Restaurant japonais Tours : par type, prix et horaires
À Tours, « japonais » recouvre des endroits qui n'ont rien à voir : une table que le Guide Michelin sélectionne, des comptoirs à sushis, des bars à ramen, un buffet à volonté et un comptoir à onigiri. Les horaires sont le vrai piège : la meilleure table n'ouvre le soir que le vendredi. Voici les adresses que j'ai vérifiées le 6 octobre 2026, classées par type, avec leurs horaires et les prix publiés.
Je n'ai pas testé ces restaurants pour cette page et aucun ne m'a payé. Les notes sont celles de Google ou de Tripadvisor, à la même date, avec la source.
Les restaurants japonais de Tours en un coup d'œil
| Restaurant | Adresse | Type | Ouvert |
|---|---|---|---|
| Nobuki | 3 rue Buffon | table japonaise, Guide Michelin | midi en semaine, soir le vendredi |
| Kōbō | 26 rue Colbert | japonais gastronomique | mardi au samedi soir, samedi midi |
| Sushi Time | 126 av. de la Tranchée (Tours Nord) | sushis | fermé le mercredi |
| Sushi House | 145 av. de la Tranchée (Tours Nord) | sushis | fermé le mardi |
| Fuji Sushi | 17 rue Victor Hugo | sushis | le soir, du lundi au samedi |
| Hokane Ramen | 63 rue Blaise Pascal | ramen | tous les jours, sauf mardi midi |
| Nobi Nobi | 46 rue Nationale | street food (ramen, katsu) | tous les jours, 11 h à 23 h |
| OI Izakaya | 284 av. André Maginot (Tours Nord) | buffet à volonté japonais et chinois | midi et soir, dimanche soir |
| Yoïsho! | 11 avenue de Grammont | comptoir à onigiri, à emporter | en journée, jusqu'à 17 h |
Les tables japonaises
Nobuki, 3 rue Buffon
Le seul restaurant japonais de Tours dans le Guide Michelin 2026, en sélection simple (catégorie €€, sans étoile ni Bib Gourmand). Cuisine japonaise traditionnelle de saison. Il n'ouvre que le midi du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h 30, et le vendredi soir de 19 h à 22 h. Le midi : bento à 25,50 €, chirashi à 28,50 €. Le vendredi soir, à la carte, des plats de 21 à 25 €. Réservation par téléphone uniquement, indispensable selon le Michelin. Tripadvisor : 4,7 sur 429 avis. Il ne propose pas d'omakase.
Kōbō, 26 rue Colbert
Ouvert en janvier 2026 par le chef de Nobuki, Jean-Nobuki Rémon, avec le chef Angel Gangneux : une table japonaise contemporaine, avec une carte courte (quatre entrées, quatre plats, trois desserts) et aucun menu. Entrées dès 16 €, tempura de légumes et crevettes à 27 €, wagyu à 49 € (Info Tours, 30 janvier 2026). Ouvert du mardi au samedi soir, dernière commande à 21 h 30, et le samedi midi. Réservation sur OpenTable. Pour le reste de la rue, voyez les restaurants de la rue Colbert.
Les sushis
Sushi Time, 126 avenue de la Tranchée
À Tours Nord, le mieux noté de la liste : 4,9 sur 1 183 avis Google. Menus du midi à 14,50 €, prix unique, avec soupe miso et salade de chou. Le soir, de 13,50 à 51,90 €. Ouvert midi et soir les mardi, jeudi, vendredi et samedi, le soir seulement le lundi et le dimanche, fermé le mercredi (site de Sushi Time).
Sushi House, 145 avenue de la Tranchée, et Fuji Sushi, 17 rue Victor Hugo
Sushi House, sur la même avenue que Sushi Time, ouvre midi et soir le lundi et du mercredi au vendredi, le soir seulement le week-end, fermé le mardi (4,2 sur 168 avis). Fuji Sushi, installé depuis 2010 rue Victor Hugo, ne sert que le soir, du lundi au samedi à partir de 18 h 45 (4,6 sur 839 avis). Ni l'un ni l'autre ne publie ses prix en ligne.
Les ramen et la street food
Hokane Ramen, 63 rue Blaise Pascal
Bar à ramen près de la gare, ouvert tous les jours de 11 h 45 à 14 h 15 et de 18 h 30 à 22 h 15, fermé le mardi midi. 4,5 sur 568 avis Google, 10 à 20 € par personne.
Nobi Nobi, 46 rue Nationale
Chaîne de street food japonaise : ramen aux nouilles fraîches, katsu, takoyaki. Ouvert tous les jours de 11 h à 23 h, c'est l'adresse la plus simple pour un japonais un dimanche ou tard le soir. 4,9 sur 817 avis Google (Restaurant Guru).
Yoïsho!, 11 avenue de Grammont
Un comptoir à emporter, pas un restaurant : onigiri de 3,50 à 4 €, taiyaki à 3,50 €, thés et dégustation de saké. Ouvert le lundi de 11 h 30 à 14 h 30 et du mardi au samedi de 11 h à 17 h.
Le buffet à volonté : OI Izakaya
Malgré son nom, OI Izakaya, 284 avenue André Maginot, n'est pas un izakaya à petites assiettes : c'est un buffet à volonté de cuisine japonaise et chinoise, avec des robots serveurs. Il affiche 4,6 sur plus de 4 000 avis Google. Ouvert du lundi au samedi de 12 h à 14 h 15 et de 19 h à 22 h 15, le dimanche de 19 h à 22 h 15. Les prix varient entre le midi et le soir et selon le jour : je n'ai pas trouvé de grille officielle, appelez le 02 47 49 12 92.
Manger japonais à Tours Nord
Les trois adresses de la rive nord sont sur deux avenues : Sushi Time et Sushi House avenue de la Tranchée, OI Izakaya avenue Maginot. Pour situer le quartier, voyez Saint-Symphorien.
Mes conseils
- Pour une vraie table japonaise, réservez Nobuki un midi de semaine, ou Kōbō le soir.
- Pour un dimanche ou une envie tardive, Nobi Nobi et Hokane sont les plus simples.
- Pour un budget serré, le menu du midi de Sushi Time à 14,50 € ou un onigiri chez Yoïsho!.
- D'autres envies : végétarien, chinois, ou tout le guide Manger.
Sources et mise à jour
- Guide Michelin, fiche Nobuki et sélection de Tours, consultés le 6 octobre 2026 ; Le Fooding, recherche « japonais » à Tours
- Sites officiels : nobuki.fr, restaurantkobo.fr, sushitimetours.com, sushi-house-tours.fr, yoisho.fr, oiizakaya37.com, nobinobi-streetfood.com, consultés le 6 octobre 2026
- Info Tours, ouverture de Kōbō, 30 janvier 2026
- Notes : Google (via Restaurant Guru et les sites), Tripadvisor (Nobuki), relevées le 6 octobre 2026
Dernière vérification : 6 octobre 2026.
Questions fréquentes sur les restaurants japonais à Tours
Quel est le meilleur restaurant japonais de Tours ?
Le seul restaurant japonais retenu par le Guide Michelin à Tours en 2026 est Nobuki, rue Buffon, dans la sélection simple (ni étoile ni Bib Gourmand). Son chef a ouvert une deuxième table en janvier 2026, Kōbō, rue Colbert, plus gastronomique et ouverte le soir. Le Fooding ne cite aucun japonais à Tours. Pour les sushis, Sushi Time (Tours Nord) est noté 4,9 sur 1 183 avis Google.
Quels restaurants japonais à Tours Nord ?
Trois adresses vérifiées en octobre 2026 : Sushi Time, 126 avenue de la Tranchée, Sushi House, 145 avenue de la Tranchée, et OI Izakaya, 284 avenue André Maginot. Attention, OI Izakaya est un buffet à volonté japonais et chinois avec des robots serveurs, pas un izakaya au sens japonais de petites assiettes.
OI Izakaya à Tours, c'est quoi ?
Un buffet à volonté de cuisine japonaise et chinoise, avenue André Maginot à Tours Nord, où des robots apportent une partie des plats. Il affiche 4,6 sur plus de 4 000 avis Google. Il est ouvert midi et soir du lundi au samedi, et le dimanche soir. Les prix du buffet varient entre midi et soir et selon le jour : appelez pour les tarifs du moment.
Quel japonais est ouvert le soir ou le dimanche à Tours ?
Attention aux horaires. Nobuki n'ouvre le soir que le vendredi, Yoïsho! ferme à 17 h, Fuji Sushi ne sert que le soir. Le dimanche soir, Sushi Time, OI Izakaya et Hokane Ramen sont ouverts, et Nobi Nobi rue Nationale ouvre tous les jours de 11 h à 23 h. Horaires relevés sur leurs sites le 6 octobre 2026.
Combien coûte un repas japonais à Tours ?
D'après les cartes publiées : 14,50 € le menu du midi chez Sushi Time, 25,50 € le bento du midi chez Nobuki, 10 à 20 € par personne chez Hokane Ramen. Chez Kōbō, une entrée et un plat dépassent 43 €. Pour un en-cas, Yoïsho! vend ses onigiri de 3,50 à 4 €.