Restaurants rue Colbert à Tours : l'inventaire par cuisine

La rue Colbert aligne 47 adresses où manger entre le n° 26 et le n° 153, d'après le relevé Google Maps que j'ai fait le 14 septembre 2026, sur à peine 500 mètres à vol d'oiseau. Pour une table de fête, c'est Les Bartavelles (33), qui affichent la Sélection Michelin 2026. Pour manger tourangeau, Le Petit Patrimoine (58) a la beuchelle et la tourte aux rillons à sa carte. Et le lundi, la moitié des restaurants dont j'ai les horaires sont fermés.

Aucune page du haut de Google ne fait cet inventaire : Tripadvisor classe « près de l'Hôtel Colbert » ou « près de la cathédrale », le reste, ce sont des sites de restaurants et des annuaires. Je n'ai pas mangé partout et je ne vais pas faire semblant : mes avis portent sur ce qui est public, les horaires et les cartes que publient les restaurants.

Quels restaurants trouve-t-on rue Colbert ? L'inventaire par cuisine

Numéros dans l'ordre. Horaires et prix quand le restaurant les publie, une ligne sinon. Une adresse sans fiche Google peut m'échapper.

Cuisine française et tourangelle

• Chez Gaster (27) : cuisine traditionnelle, en circuits courts d'après le restaurant. Le midi du lundi au mercredi, midi et soir le jeudi et le vendredi, fermé le week-end. Le Fooding lui consacre une fiche.
• Les Bartavelles (33) : cuisine de chef, Sélection Michelin 2026 et 2 toques Gault&Millau affichées sur le site. Menu du midi à 46 €, menu Les Bartavelles à 58 €, menu du chef à 82 € (carte en ligne). Ouvert du mercredi au samedi midi et soir, le dimanche midi. La carte annonce un menu du midi dès le mardi, les horaires un mardi fermé : appelez.
• Le Corneille (45) : bistrot et bar.
• Le Laurenty (54) : cuisine française.
• Le Petit Patrimoine (58) : cuisine traditionnelle avec des spécialités tourangelles. À la carte, tourte aux rillons et sainte-maure à 14 €, beuchelle tourangelle à 25 €. Formule midi à 19 € ou 22 € du mardi au vendredi, menu à 38 €. Ouvert du mardi au samedi, deux services le samedi soir (19h et 21h).
• L'Affiné (66 et 73) : épicerie fine, bar à vin et restaurant.
• L'Aubépine (88) : bistronomie autour des produits du Val de Loire. Formule midi à 22 € ou 27 €, menus du soir de 36 à 46 €. Du mardi au samedi, midi et soir. Terrasse et accès aux personnes à mobilité réduite, d'après le site.
• Au Lapin qui Fume (90) : bistrot traditionnel, plats de 18 à 23 € sur la carte en ligne. Pas d'horaires sur le site.
• Le Turon (94) : bistronomie, tenu par le chef Mathieu Melin depuis 2016. Le lundi et du jeudi au dimanche, midi et soir ; fermé le mardi et le mercredi.
• La Souris Gourmande (100) : cuisine au fromage. Le soir du lundi au samedi, le midi le vendredi et le samedi, fermé le dimanche.
• L'Étable (121) : cuisine traditionnelle faite maison, créée en 2004 par Dominique Chaillou, rejoint par son fils Julien en 2017. Le soir le lundi, le mardi et le vendredi ; midi et soir le samedi et le dimanche ; fermé le mercredi et le jeudi.
• Les Pierres Fondues (122) : pierrades, fondues et tartares, viande d'origine française selon le restaurant. Le soir seulement, du mardi au samedi.
• Les Canailles (123) : brasserie, avec la terrasse dont je parle dans ma sélection de terrasses à Tours.
• La Table Ronde (126) : cuisine maison, vins bio et nature, option végétarienne permanente, terrasse. Le soir du mercredi au samedi, midi et soir le dimanche.

Japonaise

• KŌBŌ (26) : table japonaise gastronomique ouverte en janvier 2026 par le chef Jean-Nobuki Rémon, à la place de la Maison Colbert. Entrées autour de 17 €, plats autour de 27 €, desserts à 12 € d'après le Petit Futé. Le soir du mardi au samedi, et le samedi midi. Voir aussi mes tables japonaises de Tours.

Libanaise, syrienne et turque

• Le Beyrouth (50) : cuisine libanaise, plus de 30 ans d'expérience à Tours d'après le restaurant. Assiettes de 8 à 21,50 €, ouvert tous les jours midi et soir. Son site le place au 50, Google Maps au 60.
• Ô Sidon (76) : libanaise.
• La Bekaa (80) : libanaise.
• Alep (95) : syrienne.
• Lion et Papillon (128) : snack vegan d'inspiration libanaise et brunch.
• L'Avanos (130) : turque.

Indienne et pakistanaise

• Bollywood Massala (52) : indienne.
• Le Surya (65) : indienne.
• Palais du Raja (113) : indienne et pakistanaise.

Éthiopienne

• Makeda (86) : cuisine éthiopienne traditionnelle servie avec l'injera, beaucoup de plats végétariens. Midi et soir du mardi au dimanche, fermé le lundi.
• Karamara (151) : éthiopienne. Midi et soir du mardi au samedi, le soir seulement le lundi et le dimanche.

Italienne et argentine

• L'Étape à Pâtes (81) : pâtes fraîches maison, pas de pizza. Le midi du lundi au samedi, le soir du mercredi au samedi.
• L'île aux pizzas (103) : pizzeria, sur place ou à emporter, que je range parmi les pizzerias de Tours.
• Arbol de Vida (107) : argentine.

Crêpes, thé et glaces

• Crêperie Bilien (64) : crêperie.
• Hansel et Gretel (74) : salon de thé et brunch, dans mes brunchs du week-end.
• AuTours d'une Glace (96) : glacier.
• ORNÉ (125) : café végétalien, fiche Google toute récente.

Bars où l'on mange

• Le Balkanic (83) : restaurant et bar.
• Ma Réserve (84) : bar à tapas et à vin.
• Les Dix Fûts (106) : bar à bières.
• Dame Jeanne (111) : bar à vin.
• La Tavernette (115) : bar à bières.
• Le Croque Bedaine (153) : pub et brasserie.

Pour prolonger la soirée ailleurs, voyez les bars de Tours.

Sur le pouce

• La Baraque à Burger (105), Le BBK et Chez Tonton (108), Bobonne (109) pour des plats asiatiques, Le Tacos (120), Döner Kebab (125), The Best (133), qui se déclare halal, et Désir des Mets (134) pour les burgers. D'autres adresses halal sont dans ma page dédiée.

Quelques fiches Google trop récentes ou trop vides (Le Fauve au 108, L'Ardouin au 98) attendront d'avoir un site ou une carte.

Quels restaurants de la rue Colbert sont ouverts le lundi, le dimanche ou le midi ?

Seuls les horaires publiés par les restaurants eux-mêmes, relevés le 14 septembre 2026. Les congés n'y figurent pas toujours : un lundi ou un dimanche, appelez avant.

Le lundi, je miserais sur Le Turon, ouvert midi et soir. Le dimanche, six adresses du tableau servent le midi et six le soir. Le mardi midi, la moitié du tableau est fermée.

Combien coûte un repas rue Colbert ?

Les prix que les restaurants publient, au 14 septembre 2026.

Le midi, la formule la plus basse affichée dans la rue est celle du Petit Patrimoine, à 19 €. Pour une fête, Les Bartavelles ont un avantage sur KŌBŌ : avec les menus en ligne, l'addition se devine avant de réserver.

Qu'est-ce qui a changé rue Colbert en 2025 et 2026 ?

Au 26, la Maison Colbert est devenue KŌBŌ en janvier 2026. Le chef Jean-Nobuki Rémon, déjà installé rue Buffon, y a ouvert une table japonaise qu'info-tours disait complète deux semaines à l'avance (30 janvier 2026). La fiche du Guide Michelin porte encore l'ancien nom.

Au 134, le Bistrot Calico est fermé depuis le 26 mai 2025 : sa cuisine s'est effondrée pendant la nuit (info-tours, 1er octobre 2025). Son site affiche encore des horaires, mais Google Maps place désormais Désir des Mets au même numéro. Je ne le compte pas parmi les adresses ouvertes.

Que voir rue Colbert entre deux restaurants ?

La rue Colbert est un morceau de l'ancienne Grande-Rue, l'axe est-ouest du Tours médiéval, sur le tracé du decumanus romain de Caesarodunum. Elle reliait la Cité, autour de Saint-Gatien, au quartier Saint-Julien, et des familles aisées y ont bâti leurs hôtels à la Renaissance. Il en reste des façades à pans de bois souvent reprises en pierre, des cours des XVe et XVIe siècles aux n° 33 et 35 (Les Bartavelles occupent le 33) et un escalier à galeries au 60. Le secteur relève du plan de sauvegarde de 1973 et du Val de Loire inscrit à l'UNESCO en 2000.

Au 39, une enseigne « À la Pucelle armée » rappelle avril 1429. Jeanne d'Arc séjourne à Tours du 6 au 24 avril environ, et les comptes de la ville mentionnent 100 livres tournois payées à Colas de Montbazon, maître armurier, pour lui faire une armure. Que son atelier se soit trouvé à cet endroit relève de la tradition : la maison actuelle date du début du XVIe siècle, plusieurs décennies plus tard. Les historiens discutent même de ce qu'il a fabriqué, armure complète ou simple brigandine.

Comment venir et se garer rue Colbert ?

La rue Nationale et le tram sont à quelques minutes à pied. En voiture, le parking souterrain Indigo Anatole France est ouvert 24 heures sur 24 d'après l'exploitant. Côté est, la rue mène vers le quartier de la cathédrale, en entrée libre : j'ai listé ce qui est gratuit dans le secteur dans que faire à Tours gratuitement. Le reste du quartier est décrit dans ma page sur Tours centre.

Où manger rue Colbert selon l'occasion ?

• Pour une occasion, je réserverais Les Bartavelles : Sélection Michelin 2026 affichée et menus publiés de 46 à 82 €. KŌBŌ si vous préférez le japonais, en réservant tôt. Voir aussi les restaurants gastronomiques de Tours.
• Pour goûter la Touraine, Le Petit Patrimoine : parmi les cartes en ligne que j'ai lues dans la rue, c'est la seule qui aligne beuchelle, rillons et sainte-maure.
• Un lundi, Le Turon, ouvert midi et soir.
• Un dimanche soir, Le Beyrouth, Makeda, Karamara, L'Étable, Le Turon ou La Table Ronde, qui publient tous un service ce soir-là.
• Sans viande, Lion et Papillon, Makeda ou La Table Ronde. Les autres adresses sont dans les restaurants végétariens de Tours.

Pour le reste du centre, voyez la rubrique où manger à Tours.

Sources et mise à jour

• Google Maps, relevé des adresses « rue Colbert, 37000 Tours » (14 septembre 2026)
• Sites des restaurants consultés le 14 septembre 2026 : Les Bartavelles, Le Petit Patrimoine, L'Aubépine, Le Turon, L'Étable, La Table Ronde, Chez Gaster, KŌBŌ, Le Beyrouth, Makeda, Karamara, La Souris Gourmande, Les Pierres Fondues, L'Étape à Pâtes, Au Lapin qui Fume
• Petit Futé, fiche KŌBŌ et info-tours, KŌBŌ (30 janvier 2026)
• info-tours, fermeture du Bistrot Calico (1er octobre 2025)
• Wikipédia, Vieux-Tours et rue Colbert et Montjoye, À la Pucelle armée (consultés le 14 septembre 2026)

Dernière vérification : 14 septembre 2026.